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食用酒精标准_

【发布时间:2021-10-26 10:20:09】 来源:天博平台网址 作者:天博综合app下载

  前言 本标准的全部技术内容均为强制性条文。本标准是对 GB10343-89《食用酒精》的修订。 本标准与 GB10343-89 的主要差异如下: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 在原有产品质量.等级(“普通级”、“优级”)的基础上,增加了“特级”。 将“感官要求”单独列出,增加了对“口味”的要求及评价方法。 部分指标的计量单位,由“g/100mL”调整为以“mg/L”表示。 优级“乙醇”的含量,调整为不低于 95.5 %(体积分数)。 普通级“硫酸试验”,由不超过 80 号改为不超过 60 号。 对普通级“氧化时间”的要求略有提高,由不少于 15min 改为不少于 20min. 加严了对“甲醇”的限量要求,优级由不超过 100mg/L 改为不超过 50mg/L,普通级由不超过 600mg/L, 改为不超过 150mg/L. 8. “高级醇(杂醇油)”指标,修改为以“正丙醇”、“异丁醇+异戊醇”计,普通级“异丁醇+异戊醇”由 不超过 80mg/L 改为不超过 30mg/L.。 9. 增加了“正丙醇”和“酯(以乙酸乙酯计)”指标。 10. 甲醇、正丙醇、异丁醇和异戊醇均采用毛细管色谱法测定。 本标准自实施之日起,替代 GB10343-1989《食用酒精》 本标准首次发布于 1989 年,第一次修正于 2001 年。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 3.1 感官要求 应符合表 1 的要求 感官要求(表 1) 项目 外观 气味 口味 特级 优级 无色透明 具有乙醇固有的香味,无异味 纯净,微甜 纯正,微甜 无异臭 较纯正 普通级 3.2 理化指标 应符合表 2 的要求 理化指标(表 2) 项 色度/号 硫酸试验/号 氧化时间/min 甲醇/mg/L 正丙醇/mg/L 异丁醇+异戊醇 /mg/L 目 ≤ 96.0 5 40 1 2 2 1 7 10 10 ≤ ≥ ≤ ≤ ≤ 10 30 3 50 35 2 10 18 20 1 5 a 特 级 优 级 10 95.5 95.0 60 20 30 150 100 30 20 25 25 普 通 级 乙醇/%(体积分数) ≥ 醛 (以乙醛计) /mg/L ≤ 酸 (以乙酸计) /mg/L ≤ 酯(以乙酸乙酯计) ≤ /mg/L 不挥发物/mg/L ≤ 重金属(以 Pb 计) ≤ /mg/L 氰化物 (以 HCN 计) ≤ 1)/mg/L