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酱酒热还能持续多久?茅台镇酱香酒加盟哪个好?入行需慎重!

【发布时间:2021-10-24 09:56:20】 来源:天博平台网址 作者:天博综合app下载

  2020.12-2021.06仅此半年时间,茅台镇各大酱酒酿酒厂基酒涨幅50%-200%,成品酒,各个名酒(茅五剑除外)也是涨幅30%-150%!如此涨幅之下,各大酒厂订单依然是直接能排单到年底。

  2020年,只是我们白酒行业内部分人都感受到了酱酒大潮的来临,从2021年4月成都春季糖酒会/郑州糖酒会(都可以直接改名为“酱酒会”)开始“酱酒热”直接进入到了大众的视野,也直接让社会上流行了一句话“不喝酱酒就别说自己会喝酒”

  酱香型白酒今天之所以会有今日之热度,和仁怀市酱酒团队们的大力宣传是密不可分的,首选是对酱香型白酒健康的宣导:

  酱酒属于纯粮固态产品,并经过多轮次发酵、长期储存,标准体系非常复杂,用不同年份、不同轮次、不同典型体、不同酒精度的酒样来精心勾调而成,酱香酒经过长期陈酿和精心勾兑后,不仅香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调,而且酒体蕴涵有多种有益健康的微量成分。

  酱香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒,酱香酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后,容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质。

  酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发,所以接酒时开始酒精度高,后面越来越低,而酸相对来说不易挥发。酱香酒所含的酸类物质是其他白酒的3~4倍,而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康。

  同时,酱香酒的天然酚类物质多。医学界认为葡萄干红酒能预防心血管疾病,其原因就是酒中含有大量的酚类物质。根据白酒专家分析,酱香酒中的酚类化合物是其他名优酒的3~4倍。

  近年来酱酒的总产量每年以两位数大幅增长。2020年全国酱香型白酒总产量约60万吨,同比增长约9%,占白酒行业总产能的8%左右。酱香白酒产量受到生产周期、出酒率和核心产区三重限制,高端酱酒的产能缓慢,优质酱酒将极为稀缺。

  2020年全国酱香型白酒实现销售利润630亿元,同比增长约14.5%,占行业总利润的39.7%。

  总结:酱香型白酒以占白酒行业8%的产量、26%销售额,实现了白酒行业总利润的4成,盈利能力极强。

  2019年11月6日,国家发改委官网公布的《产业结构调整指导目录》显示,“白酒生产线”从“限制类”条目中删除,一解困扰行业14年发展的“紧箍咒”。随着白酒行业的良性发展,资本对于酒业关注度提高,以往兼容并购标的只能是现有酒企,放宽政策后,生产许可证不再是谈判砝码,有利于降低资本进入门槛和推动行业洗牌。

  目前,国内酱香白酒销售渠道包括全国连锁企业、区域性连锁企业、商超、电子商务平台、街边商铺等,总体表现出销售模式多元化的特征。消费者对酱香白酒的流通渠道由传统的批发零售方式发展到现今多层次、多渠道销售并存的状态。随着销售渠道不断扩宽,酱香白酒行业规模不断扩大,市场渗透率逐渐提升,市场前景未来可期。

  酱酒产能的稀缺性在为其带来高价格的同时,也一定限制了酱酒企业的快速发展,高端大区坤沙酱酒更是如此。面对良好的市场需求,各大酒企纷纷进行新一轮的产能布局。数据显示,2020年茅台酱酒产能5.02万吨,随着“十三五”中华片区技改工程的完成,茅台酒每年的产能可扩充为5.6万吨,与此同时系列酒也将扩产到同等规模,未来茅台及系列酒将平分11.2万吨产能。

  2,众所周知,优质酱香型白酒酿造最重要的就是微生物和技艺。与此同时,地理因素又决定了水源、气候、微生物和原粮的不同,往往成为白酒不同风味的决定因素。因此,酿好酒,地理环境很重要。好酒一定要有好水、好粮、好气候,并且要恪守酱香型白酒的12987酿造工艺,完全是顺应自然规律性的,严格按照端午踩曲、重阳投料,九次蒸煮,八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒,历时整整一年!,

  3,茅台镇风景秀丽,依山傍水,地理地貌独特,地域海拔高度420-550m,地理位置在东经105,北纬27附近,为河谷地带;地层由沉积岩组成,属下第三系,为紫红色砾岩、细砂岩、夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃,年平均相对湿度78%,年平均降雨量1088mm左右,形成了茅台镇酱酒独一无二的地理资源优势。

  茅台镇天下独有的自然环境和微生物群落是酱酒的秘密,茅台镇群山环绕,少风多雨,空气高温潮湿,整个镇子上空如同一个天然的酒窖。“集灵泉于一身,汇秀水而东下”的泰水河水质极好,且硬度低、微量元素含量丰富,富含钙、镁等多种有益微量元素,享有“美酒河”的声誉;酿酒所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量高达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于酱酒工艺的多轮次翻烤,使酱酒每一轮的营养消耗都有一个合理的范围。

  酱酒热,实在是太热了,热度高的时候,亦是割韭菜的时候,跟对人选对产品,做好自己的销售渠道,酱酒还是可以进来挑战一番了!