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舌尖上的历史与文化 历史是什么

发表时间:2021-10-19 10:24:19 来源:天博平台网址 作者:天博综合app下载

  饮食的不断发展与变迁造就了每个地区不同的饮食习惯和味觉倾向,这些不同的饮食习惯和味觉倾向又发展成了各种习俗与文化。中国农业大学食品科学与营养工程学院《舌尖上的历史与文化》系列课程从人类饮食历史与文化演进的视角出发,按照舌尖上的穿越、工具、进化、传说、发明、民族、产业、安全和科学等内容,介绍人类追寻食物、改变食物并最终改变自己的足迹。同时,课程将食物背后所赋予的历史与文化内含穿插其间,探寻食物背后的故事,探索中华饮食历史与文化奥秘。