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酒文明的浅易先容

发表时间:2021-10-17 05:43:10 来源:天博平台网址 作者:天博综合app下载

  二锅头图片

  我国永远的史籍,光耀的文明,散布各地的稠密民族,酝酿了充足多姿的民间酒俗。有的酒俗留传至今。

  史籍上,儒家的学说被奉为治国安国的正统见解,酒的习俗同样也受儒家酒文明见解的影响。儒家考究“酒德”两字。

  酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,其寓意是说喝酒者要有德行,不行象夏纣王那样,“倾覆厥德,荒湛于酒”,《尚书·酒诰》中聚积显露了儒家的酒德,这即是:“饮惟祀”(唯有正在敬拜时才略喝酒);“无彝酒”(不要常常喝酒,平居少喝酒,以省俭粮食,唯有正在有病时才宜喝酒);“执群饮”(禁止民从聚多喝酒);“禁重溺”(禁止喝酒太甚)。儒家并不阻挡喝酒,用酒敬拜敬神,养老奉宾,都是德行。

  喝酒举动一种食的文明,正在远古时期就变成了一很大师必需听从的礼仪。有时这种礼仪还相当繁琐。但假如正在少少要紧的场面下不听从,就有居心叵测的嫌疑。又由于喝酒过量,便不能自已,容易生乱,协议喝酒礼仪就很要紧。明代的袁宏道,看到醉翁正在喝酒时不听从酒礼,深感长者有仔肩,于是从古代的册本中收罗了巨额的材料,特意写了一篇《觞政》。这固然是为喝酒行令者写的,但关于大凡的喝酒者也有必然的意旨。我国古代喝酒有以下少少礼仪:

  主人和来宾沿途喝酒时,要彼此敬拜。晚辈正在长者眼前喝酒,叫侍饮,平日要先行敬拜礼,然后坐入次席。长者命晚辈喝酒,晚辈才可碰杯;长者羽觞中的酒尚未饮完,晚辈也不行先饮尽。

  古代喝酒的礼省俭有四步:拜、祭、啐、卒爵。即是先作出拜的举动,吐露敬意,接着把酒倒出一点正在地上,祭谢大地生养之德;然后试试酒味,并加以赞赏令主人欣喜;末了仰杯而尽。

  正在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒时又有说上几句敬酒辞。客人之间彼此也可敬酒(叫旅酬)。有时还要依序向人敬酒(叫行酒)。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。泛泛敬酒以三杯为度。